主食混搭着吃
为了缓解主食的消化速度,食用时还可以采用多种“混搭”的方式。比如说,吃主食的时候加上大量蔬菜,或者加上豆制品,或者配合一些牛奶。国外研究发现,这种做法能进一步帮助控制餐后血糖的上升速度。
先吃菜后吃饭,血糖好
在进食顺序方面,也要特别注意,先吃些蔬菜,再吃主食,而不要几大口米饭下去再吃菜。日本的一项研究表明,先吃蔬菜再吃主食的做法,餐后血糖的波动会更小。而用来平衡血糖的蔬菜,以需要充分咀嚼的绿叶菜和菌藻类蔬菜效果更好。
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