堂堂正正！干木耳“百花盛开”

摘要木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类蛋白质脂肪氨基酸维生素和矿物质本文主要为您介绍了干木耳的营养适合人群食疗作用食物相克做法清洗等知识，希您在看完本文后能对木耳有个更深刻的认识干。

1可以做凉拌木耳2原料木耳，胡萝卜，香菜调料鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋3干木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵4锅中放清水烧开后，入干木耳氽烫3分钟捞出，用冷。

干木耳常见于蔬菜铺或者调料铺，但其实木耳是属于真菌的，既不属于蔬菜又不属于调料。

干木耳泡发的方法不同，所用时间也不同，一般15分钟4个小时左右凉水泡木耳34小时，家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要34小时。